Als zelfstandig werkend gastheer/-vrouw werk je in een Van der Valk hotel. Je informeert en adviseert je gasten over gerechten. Bij het serveren van de bestellingen verricht je, indien nodig, speciale serveerhandelingen en bereidingen aan tafel. Daarnaast help je nieuwe en/of lerende medewerkers bij het uitvoeren van hun werkzaamheden. Als zelfstandig werkend gastheer/-vrouw werk je zelfstandig en heb je relatief veel verantwoordelijkheid.
Na behalen van het diploma gastheer/-vrouw (mbo-niveau 2) duurt de opleiding zelfstandig werkend gastheer/-vrouw (mbo-niveau 3) één jaar. Doordat de lessen gepland zijn volgens een carrouselplanning is instroom gedurende het hele jaar mogelijk.
De volgende kerntaken en werkprocessen maken deel uit van het kwalificatieprofiel:
Op basis van het diploma gastheer/-vrouw (mbo-niveau 2) krijg je vrijstelling voor deze kerntaak.
Op basis van het diploma gastheer/-vrouw (mbo-niveau 2) krijg je vrijstelling voor deze kerntaak.
– Bestelt de vooraad; – Reclameert foute levering bij de leverancier; – Beheert de opslag van de voorraad.
– Verzamelt informatie; – Doet voorstellen voor de menukaart.
– Bewaakt het sociaal-hygiënisch beleid; – Instrueert en begeleidt lerende medewerkers; – Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers.
Warenkennis en vaktechnische handelingen vormen natuurlijk een belangrijke rol bij het aanleren van deze werkprocessen. Met behulp van keuzedelen verdiep jij je extra in bepaalde beroeps gerelateerde onderwerpen.
Naast de eerder genoemde kerntaken komen de volgende onderdelen tijdens de opleiding aan de orde:
Loopbaan en Burgerschap
Nederlands
Moderne Vreemde Taal (Engels)
Rekenen
De beroepsbegeleidende leerweg (BBL) bestaat uit een combinatie van werken en leren. Je werkt je normale contracturen per week in je eigen Van der Valk vestiging. Alle vestigingen zijn erkend als leerbedrijf. Achttien keer per jaar volg je zes uur theorieles. Deze theorielessen vinden plaats in een van de deelnemende Van der Valk vestigingen. De praktijk leer je dus in het bedrijf en de theoretische ondersteuning krijg je tijdens de theorielessen. Een BPV-begeleider houdt naast de vorderingen in de praktijk ook de leerresultaten op theoretisch gebied nauwlettend in de gaten.
Je ontvangt het diploma zelfstandig werkend gastheer/-vrouw als je alle onderdelen behaald hebt. Het is een door het Ministerie van OCW officieel erkend mbo-diploma. Met het diploma kun je doorstromen naar andere kwalificaties op niveau 4, bijvoorbeeld naar de opleiding leidinggevende bediening.
Om deze opleiding tot zelfstandig werkend gastheer/-vrouw te volgen moet je in het bezit zijn van het mbo-diploma gastheer/-vrouw (niveau 2).
Wil jij je aanmelden voor deze opleiding? Dat kan via de knop hieronder!
Wil je meer weten over de interne opleidingsmogelijkheden bij Van der Valk, stuur ons dan een e-mail of neem telefonisch contact met ons op.
