In het kort
Als Zelfstandig werkend Gastheer/-vrouw informeer en adviseer je gasten bij hun menukeuze in de horecagelegenheid waar je werkzaam bent. De wensen, behoeften en de beleving van de gast staan hierbij centraal, passend binnen de formule van het bedrijf. Je creëert en bewaakt de sfeer vanuit het gastvrijheidsconcept en bent je bewust van het sociaal-hygiënisch beleid. Naast de basisvaardigheden die je beheert als gastheer/-vrouw beschik je over coaching vaardigheden en kun je luisteren, om (lerende) medewerkers op de werkvloer optimaal en persoonsgericht te begeleiden.
Vind jij het leuk mensen te helpen bij het maken van hun keuzes en heb jij gevoel voor het creëren van een gastronomische sfeer? Dan is deze opleiding echt iets voor jou!
Wat ga je leren?
Je leert de voorraad zelfstandig beheren en bijbestellen.
Je leert alles met betrekking tot serveren van dranken en gerechten en leert suggesties te doen voor de samenstelling van de dranken-, wijn en/of menukaart in afstemming met de keuken.
Je leert hoe je (lerende) werknemers kunt werven en begeleiden op uitvoerend niveau.
Naast de eerder genoemde kerntaken komen de volgende onderdelen tijdens de opleiding aan de orde:
Loopbaan en Burgerschap
Nederlands
Moderne Vreemde Taal (Engels)
Rekenen
Toelatingseisen
Je moet werkzaam zijn voor een Van der Valk hotel
Je bent in het bezit van het MBO-diploma Niveau 2 gastheer/-vrouw*
*Heb je dit diploma nog niet? Meld je dan aan voor de BBL-opleiding Niveau 2 Gastheer/-vrouw. Na één jaar behaal je het diploma en kun je doorstromen naar de opleiding Niveau 3 Zelfstandig werkend gastheer/-vrouw.
DIPLOMA EN VERVOLGOPLEIDINGEN
Je ontvangt het diploma Niveau 3 Zelfstandig werkend gastheer/-vrouw als je alle onderdelen en examens succesvol hebt afgerond. Het is een door het Ministerie van OCW officieel erkend MBO-diploma. Met het diploma kun je doorstromen de opleiding Niveau Leidinggevende bediening of naar andere kwalificaties op niveau 4.
Kerntaken
De volgende kerntaken en werkprocessen maken deel uit van het kwalificatieprofiel:
Werkwijze
De beroepsbegeleidende leerweg (BBL) bestaat uit een combinatie van werken en leren. Je werkt je normale contracturen per week in je eigen Van der Valk vestiging. Alle vestigingen zijn erkend als leerbedrijf. Vijftien keer per jaar volg je zes uur theorieles. Deze theorielessen vinden plaats in een van de deelnemende Van der Valk vestigingen. De praktijk leer je dus in het bedrijf en de theoretische ondersteuning krijg je tijdens de theorielessen. Een BPV-begeleider houdt naast de vorderingen in de praktijk ook de leerresultaten op theoretisch gebied nauwlettend in de gaten.
Algemene informatie
Locatie
Hotel Zaltbommel-A2.
Kosten
De kosten voor de opleidingen zijn te vinden op deze pagina.
Contact
Wil je meer weten over de interne opleidingsmogelijkheden bij Van der Valk? Stuur ons dan een e-mail of neem telefonisch contact met ons op.
Duur
Na behalen van het diploma gastheer/-vrouw (mbo-niveau 2) duurt de opleiding zelfstandig werkend gastheer/-vrouw (mbo-niveau 3) één jaar.
aanmelden
Wil jij je aanmelden voor deze opleiding? Dat kan via de knop hieronder!
