Wat ga je doen en leren?

Bij deze Online HACCP cursus leer je alles wat je nodig hebt om op een veilige en hygiënische manier te werken in de keuken. De afkorting HACCP staat voor Hazard Analysis and Critical Control Points, oftewel het analyseren van risico’s en het identificeren van kritieke controlepunten.

Leer over het belang van voedselveiligheid. Bij een HACCP cursus wordt je bewust gemaakt van het belang van voedselveiligheid en de mogelijke gevolgen van het niet naleven van de juiste procedures. Je leert hoe je kruisbesmetting kunt voorkomen en hoe je hygiënisch kunt werken om je gasten te beschermen tegen voedselgerelateerde ziektes.

Onderwerpen die aan bod komen zijn: 

•  Identificeer risico’s en bepaal kritieke controlepunten

• Leer voedselveiligheidssystemen implementeren

• Begrijp de wettelijke eisen

• Ontwikkel jouw vaardigheden en kennis

Na het voltooien van een HACCP cursus, zul je je vaardigheden en kennis aanzienlijk hebben verbeterd op het gebied van voedselveiligheid. Je bent in staat om risico’s te identificeren en te beheersen, hygiënisch te werken en aan alle wettelijke eisen te voldoen. Dit is waardevol voor jezelf, je collega’s en natuurlijk je gasten.

Houd er rekening mee dat een HACCP cursus niet alleen verplicht kan zijn, maar ook een essentiële stap is in het waarborgen van de veiligheid en kwaliteit van je producten.